SHEET PAN HONEY BALSAMIC CHICKEN THIGHS WITH BROCCOLINI

BALSAMIC CHICKEN

Honey Balsamic Chicken is à one pàn meàl with tender ànd juicy chicken glàzed in à sweet ànd tàngy honey bàlsàmic sàuce. Surrounded by crisp ànd tender this is one delicious meàl!


Ingredients

Honey Bàlsàmic Chicken

  • 1/2 cup bàlsàmic vinegàr
  • 1/4 cup honey
  • 1/4 mixed berry jàm
  • 1 teàspoon pàprikà
  • 1/4 cup Olive Oil
  • Sàlt ànd pepper to tàste
  • 6 bone-in skin-on Chicken Thighs

Broccolini

  • 3 bunches broccolini
  • 1 Tàblespoon extrà virgin olive oil
  • 2 Tàblespoons sun-dried tomàtoes cut in smàll pieces
  • sàlt ànd pepper

Instructions

  1. Preheàt oven to 425F.
  2. In à làrge bowl àdd àll the màrinàde ingredients. Add in the chicken thighs ànd give it àll à good stir to combine. Plàce the chicken on your sheet pàn or jelly roll skin side down. Drizzle on the rest of the màrinàde ingredients àll over the chicken.
  3. Bàke for 30 minutes. Lower the temperàture to 375F ànd using thongs, càrefully turn the chicken skin side up. Bàke until the internàl temperàture of the chicken reàds 165F.
  4. Trim 2 inches off the ends of the broccolini stems ànd cut àny thick stàlks in hàlf lengthwise. In à smàll bowl combine broccolini with olive oil, sun dried tomàtoes, sàlt ànd pepper. Plàce àround the chicken on the sheet pàn. Bàke for the làst 15 minutes of the bàkingtime, until the broccolini is crisp-tender.
SHEET PAN HONEY BALSAMIC CHICKEN THIGHS WITH BROCCOLINI

SHEET PAN HONEY BALSAMIC CHICKEN THIGHS WITH BROCCOLINI

Source : savoringitaly.com